Menüü

Aed

Kas California Muskaatköögiviljad On Söödav?

Omajärvilise lehestiku ja koonilise kasvu harjumusega lisavad california muskaatpäed (torreya californica) aastaringseks maastikukujunduse väärtust usa põllumajandusministeeriumi taimede tugevusvahemikega 7-10. Nende kõige silmapaistvate omaduste poolest on nende suured seemnetega täidetud puuviljad, mis vormis ebaregulaarne...

Kas California Muskaatköögiviljad On Söödav?


Selle Artikli

Omajärvilise lehestiku ja koonilise kasvu harjumusega lisavad California muskaatpäed (Torreya californica) aastaringseks maastikukujunduse väärtust USA põllumajandusministeeriumi taimede tugevusvahemikega 7-10. Nende kõige silmapaistvate omaduste poolest on nende suured seemnetega täidetud puuviljad, mis iga paari aasta järel ebakorrapäraste ajavahemike järel. California muskaatpähklid on söödavad, kuigi enne seemnete kogumist peab puu olema positiivselt identifitseeritud, et vältida sarnaste ilmega puude juhuslikku mürgistust.

Tree Kirjeldus

California muskaatpähklid looduslikult esinevad metsapõlves, kus nad jõuavad aeglaselt küpseks kõrguseni ligikaudu 35 jalga. Neil on õhuline, kooniline kasvuharjumus koos pisut hõõruvate harudega, mis on vooderdatud läikiva, igihaljaste lehestikega. Igal aastal kevadel ja suve algul ilmuvad väikesed, silmatorkavamad lilled, ehkki puuviljade tootmine on väga ebakindel ja ebausaldusväärne. Viljapuud on helekollane pikkusega 1/2 kuni 1 1/2 tolli ja munakujuline kuju, mis meenutab oliivist. Kui küpsus on, avaneb puuviljad lahti, et näha ühe suurt pähklit või seemet sees, mis on helepruun värviga, millel on sujuv kere.

Seemne koristamine

Kannatlikkus on California muskaatpähklite korjamisel viletsus, kuna nad saavad täielikult küpseda kuni kaks aastat. Nad on valmis koguma, kui lihav välimine kiht hakkab lõhestama, mis võib ilmneda igal aastaajal, kuid tõenäoliselt sügisel. Puuvilju saab koguda maapinnast pärast seda, kui ta langeb või otse puust, kuigi langenud viljad võivad olla madalama kvaliteediga hallitusseente või putukate kahjurite tõttu. Koguge kokku kogutud puuviljad ja visake kõik, millel on selged kahjustuse või riknemise tunnused. Ülejäänud puuvilju tuleb enne kasutamist koorida ja väliskere pragune, et see eemaldaks lihaks koorevärvi tuuma.

Ühised kasutusalad

California muskaatpähkel annab seemnemudelid, mis on nende kasutamisel üsna mitmekesised, kuid nad vajavad töötlemiseks täielikku potentsiaali. Kernelil on tanniinisisalduse tõttu toores tükk, ebameeldiv maitse. Tanniini saab eemaldada röstimise või keetmise teel, mis on kaks ühist ettevalmistusviisi. Kui tanniin on eemaldatud, seemned maitseid sarnaselt maapähklitega. Võimalik on ka toores tarbimine, kuigi see on vähem levinud liha maitse ja lihaskvaliteedi tõttu. Samuti on tuumadel kõrge nafta sisaldus ja neid saab pressida, et ekstraheerida õlist toiduvalmistamiseks või söömiseks toorelt. Muskaatpähklipuu ei pärine California muskaatpähklist. Vürts, muskaatpähkel pärineb muskaatpähklist Myristica fragrans, mis on USDA tsoonides 10-11.

Mürgised tõukurid

California muskaatpähkel on jõhvipuuga (Taxus spp.) Palju omadusi, millega ta on kaugelt seotud. USAs sõltuvalt liigist on USAs tsoonides 4 kuni 10 jõuline. Läätsjuurte (Taxus brevifolia), 4.-10. USDA tsoonid kattuvad ka California muskaatpähklite tsoonidega. Enne pähklite kogumist on oluline teada kahe liigi vahelist erinevust, sest kõik õuna puuliigid on allaneelamisel surmavad. Mõlemal on nõelataoline lehestik, kuid California muskaatpähklite lehestik on terav, samas kui õunapuude lehestik on pehme ja painduv. Ka California muskaatpähine lehestik purustab purustatud kammorfi-sarnase lõhna, samas kui jugapuud puuduvad. Võibolla kõige ilmsem erinevus kahe liigi vahel on puu. California mustsõstmed omavad suuremat puuvilja, mis meenutab rohelist oliivi või pähklit, samas kui juustpuid toodavad väikese vilja, mille viljaliha, helepunane väliskate on ümbritsetud ühe mustsa seemnega.


Video Juhend: .

Artiklis Oli Kasulik? Räägi Oma Sõpradele!

Loe Lähemalt:

Kommenteeri