MenĂĽĂĽ

Aed

Jalapeno Sortid

Jalapeno pipra sordid (capsicum annuum longum grupp) pärinevad mehhikost, kus paprikat kasutati religioossetes tseremooniates ja toiduvalmistamiseks. Enamik jalapeno paprikatest on scawille skaalal 3500-8000 ühikut, mis mõõdab pipraga kuumust. Bellipiprad asetavad skaalal 0 ühikut, samal ajal kui habanero...

Jalapeno Sortid


Selle Artikli

Jalapeno paprikad koristatakse roheliseks, kuid kĂĽpseks on punane.

Jalapeno paprikad koristatakse roheliseks, kuid kĂĽpseks on punane.

Jalapeno pipra sordid (Capsicum annuum longum grupp) pärinevad Mehhikost, kus paprikat kasutati religioossetes tseremooniates ja toiduvalmistamiseks. Enamik jalapeno paprikatest on Scawille skaalal 3500-8000 ühikut, mis mõõdab pipraga kuumust. Bellipiprad asetavad skaalal 0 ühikut, hariliku paprika puhul 60 000 ühikut. Kapsaitsiin, pepperides leiduv keemiline ühend, määrab pipra kuumuse. Eemaldage seemned ja ribid paprika jahtuma. Jalapeno paprikate erinevad sordid pakuvad erinevaid kuumalisi kulinaarseid kogemusi.

Kerge

Kerged jalapeno paprikad pannakse veidi vürtsi toiduga, mida see on küpsetatud. Pehmem jalapeno-pipar on Senorita Jalapeno, mis on tavalise jalapeno puhul ainult 1/10. See pipar on Scoville'i skaalal 400 ühikut. Kaubanduslikult kasutatakse Senoritat burritos, Tamales ja koor juustu täidisega praetud jalapenos. Kui Senorita pipart on suitsutatud, nimetatakse seda chipotle chili. Teine kerge jalapeno on Tam Mild Jalapeno 2, mis ulatub 1000 ühikuni. See sort toodab 3-tollise pikkusega paprikat, mis on crack-vastupidav. Taim on vastupidav tubakas mosaiikviirusele, tubakatöötlemise viirusele, pipar-pepvri viirusele ja kartuli viirusele Y.

Keskmine

Sarnase kuumuse ja maitsetugevuse mõttes proovige erinevaid jalapeno-piparit, mida peetakse kuuma taseme keskmiseks. NuMex Heritage Big Jim jalapeno peppereseade toodab 9-tollise pikkusega paprikat Scoville'i hinnaga 2000-4000 ühikut. See sort tekitas ühe suurima kasvatatud tšillipipari, mis mõõdeti rohkem kui 12 tolli pikkusega. NuMex Big Jim, mis oli algne sort, toodab suuri paprikaid, kuid pipra kuumuse tase sõltub sellest, kus taim asub pipar. Alumised oksad kujutavad endast kuuma paprikaga. NuMex Espanola Improved on 5-6-tolline pikkade paprikate varane küpsetamine.

Kuum

Kuumad jalapeno paprikad teevad teie silmad tavaliselt tavaliselt pipraga kapsaitsiinile reageerides vett ja nina. Varajane Jalapeno on sort, mis küpib kaks nädalat enne teisi jalapeno sorte. See kompaktne tootmisettevõte toodab palju väikesi rohelisi pipar jahedate õhtute tingimustes. Scaville'i hinnang Early Jalapeno jaoks on 3500 ühikut. Spicier on endiselt Jalapeno M, mis on pudgy sort, kasvav barrel-kujuline paprika 3 tolli pikk. See sort on koristamiseks valmis 73 päeva jooksul. Selle pipra soojuskaala hinnang on 4750, mida peetakse jalapeno piparte keskmiseks hinnanguks.

Väga kuum

Jalapeno sordid on saadaval ka äärmiselt kuumal. Need paprikad põletavad suu sisemusse ja igasuguse nahaga. Kui liiga kuum, tarbige või kasutage piimatooteid, mis sisaldavad keemilist kaseiini, mis jahutatakse kuumust. Mucho Nachot kasutatakse salsat, kastmeid ja marinaadistatud jalapeno paprikate valmistamiseks. See pipar ulatub Scawille skaalal 4500 ja 6500 vahel. Taim seisab tubakatöötlemise viiruse ja kartuli viiruse Y vastu, kuid on vastuvõtlik vaskulaarsele ja seenhaigustele. Üks kuumimaid jalapeno sorte on Rooma Jalapeno hinnaga 7000 kuni 9000 ühikut. Paprika jõuab 3½ cm pikkult, kui saagikus on valmis siirdamise kuupäevast 70 päeva.


Video Juhend: DIMMU BORGIR - The Sacrilegious Scorn (OFFICIAL MUSIC VIDEO).

Artiklis Oli Kasulik? Räägi Oma Sõpradele!

Loe Lähemalt:

Kommenteeri