MenĂŒĂŒ

Aed

Kaktusviljade Liigid

Kaktused pÀrinevad cactaceae perekonnast ja on pÀrit pÔhja-ja lÔuna-ameerikast. Nendel pisikestel, karvakastel, mahlakatel taimedel on palju kasu natiivsetest kultuuridest, usulistest ja meditsiinilistest ning kulinaarsetest rakendustest. MÔne kaktuse sordi varred ja lamedad lehed söövad, teised kaktusliigid toodavad söödavaid...

Kaktusviljade Liigid


Selle Artikli

Mehhiko elab rohkem kui 100 erinevat kaktuslikku liiki, millel on söödavad puuviljad.

Mehhiko elab rohkem kui 100 erinevat kaktuslikku liiki, millel on söödavad puuviljad.

Kaktused pĂ€rinevad Cactaceae perekonnast ja on pĂ€rit PĂ”hja-ja LĂ”una-Ameerikast. Nendel pisikestel, karvakastel, mahlakatel taimedel on palju kasu natiivsetest kultuuridest, usulistest ja meditsiinilistest ning kulinaarsetest rakendustest. MĂ”ne kaktussordi varred ja lamedad lehed söödetakse, samas kui teised kaktusliigid toodavad söödavaid puuvilju, mida koristatakse nende magusate, hapu vĂ”i dekoratiivsete omaduste eest. Kaktuspuu on palju erinevaid, millest ĂŒkski ei ole mĂŒrgine; Kuid mĂ”ned on nii hapud vĂ”i kibedad, et neid ei peeta söödavaks.

Draakoni puuvili

Punaseks ja kollaseks draakonipuu on kahte tĂŒĂŒpi kaktusipuuvilju, mis pĂ€rinevad kollase ja punase pitaiiniga kaktusest (Selenicereus megalanthus). See taim vajab kĂŒlmakaitset kliimatsoonis, mis asub allpool USA pĂ”llumajandusministeeriumi taimede tugevusvöönditest 9b. Need pisikesed, mujalt vaadatuna puuviljad on ebatavalised ja dekoratiivsed. Kollast vĂ€rvi kollast pitaanist pĂ€rinevat draakonipuu on julgem, magus maitse ja tavaliselt on need kaks kallimad. Punast pitaiast punast draakonipuu nimetatakse maitsetundlikuks. Paljudel juhtudel ostetakse selle asemel pigem dekoratiivsete omaduste kui söömise eesmĂ€rgil.

Tuunikala

Kibuvitsa kaktus (Opuntia ficus-indica) on kutsutud "tuuni" vĂ”i "kaktus-Ă”una". See kaktus on Mehhikust pĂ€rinev ja kuna see ei ole kĂŒlmakindel taim, Ă”itseb ainult USDA kliimavööndites 9 ja 10. Seal on mitmeid erinevaid kultivar, millest igaĂŒks toodab puuvilju, mis erinevad varredeta vĂ”i peeneks. Enne tarbimist tuleb spiinid eemaldada viljapuuviljade sortidest. Tuun on tugevalt kĂŒlvatud puuviljad, mis on piisavalt magusad, et neid toidetakse toorelt ja kasutatakse ka magusaks jookiks.

Kolonni kaktuse puu

USDA tsoonis 9 kasvades on kolonni kaktus (Cereus peruvianus) viljad keskmise suurusega, siledad ja ilma spinaatideta. Seda nimetatakse mÔnikord Kouboks. Puuviljad arenevad piki kaktusti pikkadel veergudel sporaadilistel klastritel. Puuviljad vÔivad olla kollase vÔi punase vÀrvusega valge, magusad lÔhnavad liha, mis on piparitud vÀikeste mustade seemnetega. Selle puuvilja seemned on söödav ja puuvilja maitset kirjeldatakse nii magusana kui hapu kujul.

Muud kaktusviljad

Kaktuspulbrid tulevad eri kuju ja suurusega. MĂ”ned neist on vĂ€ikesed ja ĂŒmmargused, teised on ĂŒmmargused ja veerandid. Kaktusviljade liha on samuti vĂ€rviline, punasest oranĆŸist kuni kollase kuni rohelise lilla ja pruunini.

Valge tĂ€iustatud sordid on kĂ”ige levinumad Mehhikos ja neid kasutatakse toiduvalmistamise rakendustes. Keeruline, kiuline, hapu ja happeline sordi nimetus xoconochtlis on traditsiooniline kaktusipuu seenedes ja kĂŒlmikutes. Kaktusviljad, mille sĂŒgavamad lihased, nĂ€iteks lilla, punane vĂ”i oranĆŸ, on magusamad ja vĂ€hem haputavad. Kaktuspulbrid on tavaliselt kĂŒpsed ja valmis saagikoristuseks, alustades varajasest kevadest ja lĂ”pevad sĂŒgisel.

Nopales

Kaktuse viljad ei ole ainus söödav osa taimest. Eriti kibuvitsa kaktusti varred on korjatud kasutamiseks krÔbe, roheliste beanlike pooltoiduna. Neid varred nimetatakse nopales ja sageli lÔigatakse segmentideks ja keedetakse. Need on traditsioonilised toidud Mehhikos ja sageli serveeritakse sibulaid, tƥilli, mune vÔi liha.


Video Juhend: .

Artiklis Oli Kasulik? RÀÀgi Oma SÔpradele!

Loe LĂ€hemalt:

Kommenteeri