MenĂĽĂĽ

Aed

Kõige Maitsvad Tomatid

Tütarlaste perekonna solanaceae liige on tomatite seas maailma populaarseim toode. Hiina on suurim tootja, millele järgnesid ameerika ühendriigid, türgi, india ja egiptus. Tomatid on viilutatud salatite ja võileibade jaoks ning on peamiseks koostisosaks salsas, kastmetes ja ketšupis. Suurused varieeruvad...

Kõige Maitsvad Tomatid


Selle Artikli

Tomatid on riigi puu Arkansas ja New Jersey.

Tomatid on riigi puu Arkansas ja New Jersey.

Tütarlaste perekonna Solanaceae liige on tomatite seas maailma populaarseim toode. Hiina on suurim tootja, millele järgnesid Ameerika Ühendriigid, Türgi, India ja Egiptus. Tomatid on viilutatud salatite ja võileibade jaoks ning on peamiseks koostisosaks salsas, kastmetes ja ketšupis. Suurused varieeruvad viinamarjadest kuni hiigelsuurte veiseliha tomatiteni. Saadaval on rohkem kui 2000 sorti tomatite maitsed, kuid paljud aednikud väidavad, et kodus kasvatatud puuviljad on maitsvad kui poest ostetud.

Maitsetegurid

Tomatite maitset mõjutavad kasvutingimused ja sordi suhkru ja hapete sisaldus. Suhkur annab tomatitele magususe. Tomatite sidrunhape ja õunhape pakuvad tartuset. Need, kellel puudub suhkur ja hape, on õrnad ja ebameeldivad. Tomatid armastavad päikest ja täis päikeselised on alati rohkem maitsvad, magusamad ja mahlakamad kui osaliselt varjutatud.

Pisikesed kirsstomatid on kõrge suhkrusisaldusega ja seega väga magusad. Teised sordid nagu "Paul Robeson", "Cherokee Purple", "American Beauty", "Black Velvet" ja "Black Krim" on hinnatud nende intensiivse ja vastupidava maitse tõttu. "Valley Girl" on rikkaliku ja magusa maitsega tomati keskmise pärilikku sortiment.

Lenduvad ĂĽhendid

Viinamarjavaluvatel tomatitel on kõige meeldivam maitse.

Maitsetavad tomatid sarnanevad veini maitsmisega. Lõhnaõõne jaoks olulist lõhnaärrit stimuleerivad puuviljas esinevad lenduvad ühendid. Lenduvad ühendid on eristavad tegurid, mis aitavad meil avastada peent maitse erinevusi. Tomatite valimisel turul lõhnab tomati õisiku otsa. Kõige maitsevamad tomatid on intensiivse, rikkaliku "tomati" aroomiga. Viinapõldenud tomatite maitse on parem kui rohelised.

Kasvutingimused

Kasvavad tingimused mõjutavad maitset. Tomatid tõmbavad pinnases toitaineid ja vaesestatud pinnas ei anna maitsvaid tomati. Seega kasvavad kõige paremini tomatid toitainete rikastes, hästi kuivendatud, kergelt niiskes mullades ja täis päikeses. Inimesed, kes kasvatatakse vähem kui ideaalsetes tingimustes, ei arenda oma täielikku maitset. Savvy aednikud kasvavad tomatid pottides, kasutades värsket potting muld igal hooajal täiendatud orgaanilise komposti.

Tender, noored tomatitaimed on tundlikud külma suhtes. Taimekasvatus väljas pärast hooaja viimast külma. Enamik sorte kannab vilja kuue kuni kaheksa nädala jooksul.

Haigused ja häired

Paljud haigused ja häired võivad mõjutada kodu aias kasvatatavate tomatite kogust, kvaliteeti ja maitset, nagu näiteks lehepall, bakteriaalne nõrk, halb, hõõruda või putukate kahjur. Sordi seemnete või seemikute ostmisel valige haiguse suhtes resistentsed sordid. "Supersteak", "Whopper Improved", "Celebrity", "Ace" ja "Better Boy" on haigusekindlad sortid, mis pakuvad täismaitset ja on populaarne salatite, värske salsa ja võileibade puhul.

Kasvav näpunäited

Uuringus Rutgersi ülikoolis läbi viidud vaatlused ning Itaalias ja Iisraelis läbi viidud teaduslikud uuringud näitavad, et sooladest väljaheidetavad pinnased on halvemad tomatid. Nendes uuringutes on intensiivselt intensiivselt tuntud maised tomatid pinnasega, mille naatriumisisaldus on kõrgem. Koduse kasvatatud tomatite maitse parandamiseks kasutage 2 nädala möödudes pärast siirdamist loodusliku soolase vee pritsimist. Säilitage hoolikalt soola vesi taime põhja ümber. Selleks, et vältida lehepõletust, leevendab lehestiku märgamist. Kasutage ligikaudu 1/3 gallonit mereveest ühe taime kohta. Kui merevee pole saadaval, segage 1 tl looduslikku merevaemet 1 gallon kraanivees.


Video Juhend: Koore-tomati guljašš sealihast ilma muredeta.

Artiklis Oli Kasulik? Räägi Oma Sõpradele!

Loe Lähemalt:

Kommenteeri