MenĂŒĂŒ

Aed

Probiootikumidega MahepÔllumajanduslikud Joogid

Erinevate orgaaniliste probiootiliste jookide valik vĂ”ib pĂ”hjustada segadust. Orgaanilised piimapĂ”hised probiootilised joogid nagu keefir ja jogurt kasutavad hormoonide ja antibiootikumideta piima. Elavkultuuride kÀÀritatud joogid on traditsioonilised toidud, mis muudavad need atraktiivseks vaatamata sellele, et puuduvad ĂŒksikasjalikud uuringud, milles kirjeldatakse nende...

Probiootikumidega MahepÔllumajanduslikud Joogid


Selle Artikli

Erinevate orgaaniliste probiootiliste jookide valik vĂ”ib pĂ”hjustada segadust. Orgaanilised piimapĂ”hised probiootilised joogid nagu keefir ja jogurt kasutavad hormoonide ja antibiootikumideta piima. Elukultuuride kÀÀritatud joogid on traditsioonilised toidud, mis muudavad need atraktiivseks vaatamata sellele, et puuduvad ĂŒksikasjalikud uuringud, milles kirjeldatakse nende eeliseid.

Probiootikumide mÔistmine

Bakterid hoiavad seedetrakti tervena. Üle sajandit tagasi Pariisis Pasteuri Instituudi teadlased teatasid, et Pariisi Pasteuri Instituudi teadlased vĂ”ivad parandada soolestiku tervist, asendades bakteritĂŒved, mis toodavad toksiine bakteritega, mis tĂ€idavad samasugust funktsiooni kehas, kuid ei tooda toksiine (vt viited 3). Maailma Tervishoiuorganisatsioon mÀÀratleb probiootikumid kui elus mikroorganismid, mis annavad vastuvĂ”tvale tervisele kasu, kui neid vĂ”etakse piisavas koguses. Probiootikumide kasulikkus on seotud bakterite spetsiifilise tĂŒvega, spetsiaalse joogi koostisega ja spetsiifilise doosiga, seetĂ”ttu on probiootiliste jookide tootjate jaoks sageli ebapiisav uurimistöö, et teha konkreetseid tervise parandamise nĂ”udeid (vt viited 1, lk 7). See ei ole peatanud tarbijaid probiootiliste jookide kujundamisel kasvatustööstuses (vt viited 2).

Kefir

Keefir on pika ajalooga kÀÀritatud piimajook. Traditsiooniline keefir valmistatakse keefiriainetega, mis sisaldavad elusaid laktobatsulle, streptokokk-lakto-koki, atsetobakteri ja pĂ€rmkultuure (vt viited 4). Need bakterid toodavad kefiraani, sĂŒsivesikuid, mis vĂ€idetavalt vĂ€hendavad mĂ”ne kahjuliku bakteri negatiivseid mĂ”jusid vastavalt M. Medrano jt uuringule. avaldatud "International Journal of Food Microbilogy" (vt viited 5) ja neil vĂ”ib olla pĂ”letikuvastane kasu, teatavad riigi teadlased oma avastustest ajakirjas "Inflammopharmacology" (vt viited 7). See sĂŒsivesik on unikaalne piimapĂ”hiseks keefiriks. Keefir maitseb jĂ€medaks, isegi veidi hapuks, ja muutub tahkemaks, seda kauem see kÀÀrib. Elusate bakterite ja pĂ€rmikultuuridega keefirjoogid on laialdaselt saadaval tervisekaupade ja muude turustusvĂ”imaluste kaudu. VĂ”ite ka kefiiri kodus valmistada vaid kaks pĂ€eva, kasutades selleks kaubanduslikult saadaolevaid lĂ€hteaineid ja piima.

Jogurt Joogid

Joogid, mis sisaldavad eluskultuure, on populaarne probiootiline jook. See peab sisaldama elusaid kultuure, et olla probiootiline; mitte kÔigil jogurtidel neid ei ole. Jogurt on valmistatud piimast ja teatud Lactobacillus bulgaricus'e ja Streptococcus thermophilus'e bakteritest kasvatatud piimatoodetest. Tootmise ajal peab jogurt sisaldama 100 miljonit kultuuri grammi kohta (vt viited 8). Kui sildil on mÀrgitud "aktiivsed aktiivsed kultuurid", vÔivad olla ka muud bakterikultuurid.

Kombucha ja muud joogid

Kombucha on kÀÀritatud segu suhkrut, mustast vÔi rohelist teest ning elusaid baktereid ja pÀrmkultuure. JÀllegi on vÀhe uuritud vÀiteid, et kombucha pakub konkreetset kasu tervisele. Kombucha'ga seotud allergiliste reaktsioonide ja maoÀrritustega tarbijate raportid on viinud MayoClinic.com soovi seda vÀltida. (Vt viited 9) Tootjad on samuti alustanud probiootiliste jookide tootmiseks elusaid, aktiivseid probiootilisi kultuure koos orgaanilise tee ja puuviljamahlaga. Need joogid ei kÀÀrinud, vaid vÔivad sisaldada keefiris leitud samu mikroorganisme. Tarbijad peaksid neid jooke vÔrdlema konkreetsete bakterite ja pÀrmikultuuride ja nende koguste vaatlemisega kÔlblikkusaja lÔppedes.


Video Juhend: .

Artiklis Oli Kasulik? RÀÀgi Oma SÔpradele!

Loe LĂ€hemalt:

Kommenteeri