MenĂĽĂĽ

Aed

Mis On Basiilikut?

Vana-kreeklaste poolt nimetatakse ürtide kuningat, on basiilik (ocimum basilicum) lehestik aastane, mis on tähelepanuväärne selle mahlakate ja maitsvate lehtede poolest. Maitsetaim kasvab 2-3 jalga kõrgusele, tekitades 2- kuni 4-tolliseid lehti, millele on lisatud väikesed lillad või valged lilled. Kuigi herb pärineb indiast, on basiilik muutunud üheks põhiosaks...

Mis On Basiilikut?


Selle Artikli

Basiilik on piparmĂĽndi perekonnas kulinaarne ravimtaim.

Basiilik on piparmĂĽndi perekonnas kulinaarne ravimtaim.

Vana-kreeklaste poolt nimetatakse ürtide kuningat, on basiilik (Ocimum basilicum) lehestik aastane, mis on tähelepanuväärne selle mahlakate ja maitsvate lehtede poolest. Maitsetaim kasvab 2-3 jalga kõrgusele, tekitades 2- kuni 4-tolliseid lehti, millele on lisatud väikesed lillad või valged lilled. Kuigi see herb pärineb Indiast, on basiilik muutunud kogu maailmas köögikombainiks.

Sordid

Basiilik on armastatud herb, mis on tekitanud kümneid kultivarusid, kusjuures paljud neist kiidelda ebatavalisi lõhnaaineid. Kultuuride hulka kuuluvad Citriodorum, selgelt sidruniga lõhnav sort, samuti asjakohaselt nimega Cinnamon ja Anise. Suuremate ilutulestikuga sortide hulka kuuluvad Pesto Perpetuo, mitmekesine kultivar valge servaga lehtedega; Crispum ja Ruffles, mõlemad on kooritud lehed, ja Minimum, kompaktne, väikseibuline taim, mis õitseb potti piires. Unikaalne Tai kuninganna, mis on populaarne Tai köökides, lõhnab ja maitseb nagu lagrits.

Kultuur

Kõik basiilikuliigid kummitavad päikesevalgust, kuigi äärmiselt pärastlõunal võivad nad saada heledat varju. Basiilik teeb kõige paremini hästi kuivanud, niiskes pinnasesse. Suurem mulšš kiht aitab hallata umbrohi ja hoida juured jahtuda. Iga-aastane sooja ilmaga, basiilik sobib kõigile kliimavöötmetele. Lilled niipea, kui need ilmuvad, libisevad, et taim ei läheks seemneks. Lehtede korrapärane koristamine aitab hoida taimi muljetavaks ja vastupidavaks.

Kahjurid ja haigused

Kuigi see on üldiselt lihtne kasvatada, on basiilik tundlik mõne kahjuri ja haiguse suhtes. Slaidid ja lehetäide on üks levinumaid basiilikutest kahjurite seas. Jaapani mardikad on Ida- ja Lõuna-riikides tavapäraseks kahjuriks. Slaidid võidakse mahepõllumajanduslikult eemaldada, asetades taime lähedal oleva õlle kausi. Aifiid võib tihti pesta taimest otsese veevooluga või pesta taime insektitsiidse seepiga. Vältige lehestiku vett, et vältida seennakkuste haigusi, nagu lehtpuhke. Puudulikult kuivendatav või ülelaetav muld julgustab juurdumust.

Kaalutlused

Basiiliks on traditsiooniliselt seotud arvukad tervisega seotud eelised. Davise California ülikooli andmetel sisaldab basiilik eeterlikke õlisid, mis võivad aidata põletikku vähendada ja potentsiaalselt kaasa aidata selliseid haigusi nagu südamehaigused ja reumatoidartriit. Basiilik sisaldab ka suures koguses vitamiini K - vitamiini, mis soodustab luu tervist. Basiilikust ja paljudest muudest maitsetaimidest saadud eeterlik õli sisaldab estragooli - looduslikku orgaanilist ühendit, mida kasutatakse paljudes toodetes. Aastal 1999 lisati Californiasse teadaolevate kantserogeenide nimekirja estragon, mis näitas, et see põhjustab kasvajaid hiirtel. Uuringud Californias ja Euroopa Liidus osutavad, et estragooli oht inimestel ei ole testitud, kuid arvatakse, et see on tavapärasel kasutamisel madal. U.S. toidu- ja ravimiamet nimetab nii basiiliks kui ka estragooliks "tavaliselt tunnustatud kui ohutud" nende kavandatud kasutusviisideks.


Video Juhend: Ela Hästi - Jesper Parve ja taimne basiiliku pesto.

Artiklis Oli Kasulik? Räägi Oma Sõpradele!

Loe Lähemalt:

Kommenteeri