Menüü

Aed

Millised Köögiviljad On Prebiootikumid?

Prebiootikumid esinevad loomulikul kujul paljudes köögiviljades ja peetakse kasulikuks teie tervisele. Prebiootikumid jäävad seedimatuks, kuni nad jõuavad teie jämesoolde, kus nad toimivad toiduna kasulike bakteritena, mida kutsutakse probiootikumideks, ja see aitab toiduainete seedimisel, mis ei pruugi seedida nii kiiresti kui üksi. Prebiootikumid...

Millised Köögiviljad On Prebiootikumid?


Selle Artikli

Prebiootikume võib leida ka köögiviljades, aga ka süsivesikuid sisaldavas teravilja toidus.

Prebiootikume võib leida ka köögiviljades, aga ka süsivesikuid sisaldavas teravilja toidus.

Prebiootikumid esinevad loomulikul kujul paljudes köögiviljades ja peetakse kasulikuks teie tervisele. Prebiootikumid jäävad seedimatuks, kuni nad jõuavad teie jämesoolde, kus nad toimivad toiduna kasulike bakteritena, mida kutsutakse probiootikumideks, ja see aitab toiduainete seedimisel, mis ei pruugi seedida nii kiiresti kui üksi. Prebiootikume leidub mitmesugustes köögiviljades, kuid tihti on need rohkesti kiudainetega rikastatud.

Prebiootikumide kohta

Prebiootikumid on mitteseeditavad, oligosahhariidi koostisained. Oligosakkhapped on termin, mida kasutatakse mitmesuguste liidetud suhkru molekulide ühendamiseks. Nad esinevad loomulikult paljudes süsivesikute-rikastes toiduainetes nagu teraviljad, köögiviljad ja puuviljad ning esinevad tavaliselt frukto-oligosahhariide (FOS), mida nimetatakse ka fruktaanideks ja galakto-oligosahhariideks (GOS). Köögiviljades esinevad prebiootikumid tavaliselt FOS-i kujul, nagu inuliin. Prebiootikat leidub köögiviljades nagu artišokk, spargel, tume, lehtköögiviljad rohelised köögiviljad ja mõned alliumipuu köögiviljad.

Jeruusalemma artišokk

Jerusalem artišokk-mugulad (Helianthus tuberosus) on hea prebiootikumide allikas ja neid kasutatakse traditsiooniliselt gurmani köögiviljadeks. Jeruusalemma artišokid on sarnased kartulimugulatele, välja arvatud see, et 75 kuni 80 protsenti süsivesikuid on Jerusalem artišokkide mugulates tärklise asemel inuliinis. Purdue Ülikooli sõnul on muundatud inuliin fruktoosiks, mis annab neile magusama maitse, kui mugulad on maasse või külmkapi. Jeruusalemma artišoki mugulad valmistatakse tavaliselt kartuli sarnasel viisil, kuid neid võib toitu süüa ka toorelt, marineeritud või lillega.

Spargel

Sparglit (Asparagus officinalis) kasvatatakse nii kaubanduslikult kui ka koduaias ning see on rikas prebiootikumide allikas. Selle köögivilja noorte võrseid võib süüa toorelt või keedetud, kuid neid tarnitakse tavaliselt keedetud või aurutatud. Lisaks nende prebiootilisele kasule on spargli võrsed ka hea valkude ja kiudainete allikas ning need sisaldavad kaltsiumi, kaaliumi, fosforit, A- ja C-vitamiini, riboflaviini ja niatsiini.

Rohelised

Rohelised hõlmavad köögivilju, nagu kapsas (Brassica oleracea acephala), spinat (Spinacia oleracea) ja paprika (Beta vulgaris). Need köögiviljad on hea prebiootikumide allikas ja sisaldavad ka väärtuslikke toitaineid nagu A-vitamiin, C-vitamiin, kiudainete ja kaaliumi. Söö õige Ontario soovitab süüa toitu, mis on rikkalikult tumeroheliste köögiviljade puhul, mida saab aurutada või serveerida toores salatites, on hea seedimist ja teie üldist tervist.

Küüslauk, porrulauk ja sibul

Küüslauk (Allium sativum), porrulauk (Allium porrum) ja sibul (Allium cepa) on suurepärased prebiootilised allikad, mis on samuti rikkad antioksüdantidest. Küüslauku, porrulauk, sibul ja teised alliumipuu põllukultuurid on aastaid kasutatud paljude toitude maitsetugevdajadena. Eriti küüslaugu ja sibulaid võib süüa toores või keedetud ning need sisaldavad ka kasulikke toitaineid nagu valk, kiudaine, kaltsium, fosfor, kaalium ja niatsiin. Kuigi porrulaugel on samad toitumisomadused nagu sibul ja küüslauk, on need vähem tõhusad.


Video Juhend: .

Artiklis Oli Kasulik? Räägi Oma Sõpradele!

Loe Lähemalt:

Kommenteeri