MenĂĽĂĽ

Aed

Valge Tepary Oad Taimed

Rikas, kreemjas ja pähklikas maitselisus, valgeid aeduba võib kasutada ükskõik millises ubaosas. Proovi neid tšilli, ubaosetid, supid ja hautis. Ehkki väikesed, on odra oad tihedad ja lihavad. Põua- ja soojustabiilsed valged oderakid (phaseolus acutifolius latifolius) on looduslikult...

Valge Tepary Oad Taimed


Selle Artikli

Rikas, kreemjas ja pähklikas maitselisus, valgeid aeduba võib kasutada ükskõik millises ubaosas. Proovi neid tšilli, ubaosetid, supid ja hautis. Ehkki väikesed, on odra oad tihedad ja lihavad. Põua- ja soojatolerantsed valged oderõunad (Phaseolus acutifolius latifolius) on okas, mida on kodustatud California, Arizona ja Mehhiko kõrbestunud kõrbestunud kanjonites kasvavate metssiga. Päikeseloojangutest kliimaväljadel kasvatatakse kergelt kasvatatavaid aedoad, mis on kodu aednikud lemmikud. Toiteväärtuse kõrge tase, valgetepärmide oad on väike valge uba, mida väärt avastada.

Kirjeldus

Valge aedubaõunad kasvavad 1 kuni 3 jalga pikkusega, 3- kuni 4-jalaga levikuga. Vineerimisliigid võivad ulatuda pikkusega 10-14 jalga. Valge odrajahu taim esitab väikesed valged või roosad õied, umbes 1 ½ tolli suurusega. Lilled meenutavad magusad pea õisikud. Lilled, lehed ja oad on söödav. Valge okasõõne taimedest esineb teravaid kolmekihilisi lehti. Oamaharu on umbes 3 tolli pikk, roheline ja veidi karvane. Iga pood toodab tavaliselt 5 või 6 oa.

TĂĽĂĽbid

Põhja-Ameerikaga põlisrahvaste osatähtsus on osa Põhja-Ameerika indiaanlaste toidust sadu aastaid. On kolm erisugust tüüpi aedoad: valge, pruun ja must. Tavaliselt tuntud kui Yori Mui, Yori Muni, Texas Bean, Pawi, Pavi, Escomite, Tepari või Mehhiko Haricot Bean, iga-aastased valged aedoad kasvavad minimaalse hooldusega. Valgetepäriliste oadade sortide hulka kuuluvad Kickapoo White Tepary Oad, San Felipe Pueblo Valge Tepary Bean ja Sacaton White Tepary Bean. Tepary oad on üks Põhja-Ameerika kõige tuntumaid looduslikke põllukultuure.

Kasvatamine

Ostu valgeid odraemneeseemneid veebis või kohalikest talu- ja aiavarustuse kauplustest. Taimed valgetepäriliste ubade mai lõpus või juuni alguses suveperioodil. Täiendavad istutused, kahe nädala vahega, tagavad hullem saagi sügise keskel. Taimsed oad umbes 1-tollise sügavusega toitainete rikkalikult ja hästi kuivendatud pinnasesse. Taimed 2 kuni 4 tolli kaugusel, ridu 2 kuni 3 jala kaugusel. Oad vajavad täis päikesepaistet. Tepari oad kasvavad kõige paremini sooja ja kuiva koha peal. Tegelikult leiavad paljud aednikud, et praadiaunad on maailma kõige põudlikumad aastased liblikõielised liblikad, kuigi talupidajad ja aednikud, kes on niisked või lahedad piirkonnad, on edukalt võitnud maitsva uba, tingimusel et nad on ettevaatlikud, et taim ei ületaks vett. Tõsiselt kasvav täidisega pruunipuupähkliõli vajab kastmist. Kiiresti kasvatatavad aedoad kasvavad 75-85 päeva jooksul, samal ajal kui pintoobid küpsetamiseks jõuavad 90 kuni 120 päeva.

Toiteväärtus

Tepary oad on 25 kuni 30 protsenti rohkem valku kui tavalised oad, nagu mere-, neeru- ja pinto. Tepia oad on kõrge raua, kaltsiumi, tsingi, fosfori, magneesiumi ja kaaliumi sisaldusega. Keskmise aedviljade serveering sisaldab 24 grammi valku, 405 milligrammi fosforit, 144 milligrammi kaltsiumi ja 1,653 milligrammi kaaliumisisaldust. Prapi oad on madala polüküllastumata rasvhapete ja ensümaatiliste ühendite segu, mis muudavad teisi seemneid kergesti seedima.

Cooking

Sarnased suurusega läätsele on valged oetoidud ümmargused ja suhteliselt tasased. Nende kahvatu liha võib pruunist ja punasest põldudest nõrgalt punktiirida. Ahjuküpsed keedetakse väikese kuumusega kuni õrnalt, kasutades 1 tassi oa kuni 3 tassi vett. Kuivatamine ei ole vajalik, kuid pressitud oad on pehmemad. Maitseained nagu sibul, küüslauk, salvei, pune või tšillipulber täiendavad praetud oad. Täiendavale maitsele võib lisada peekonit, vorsti või hambaid. Kui te ei kasuta oma retseptis liha, lisage 1 tl taimeõli. Lisa 1 tassi tükeldatud porgandit ja 1 tass sellerit südamlik ubehauu jaoks. Küpsetamisprotsessi ajal ei tohi soola lisada. Sool muudab oad kõvaks ja põhjustab naha lõhenemist ja toiduvalmistamise ajal avamist. Soovi korral soola maitsmiseks, kui oad on täielikult keedetud.


Video Juhend: .

Artiklis Oli Kasulik? Räägi Oma Sõpradele!

Loe Lähemalt:

Kommenteeri